においの主な成分は硫化水素やメチルメルカプタン、硫黄を含む揮発性硫黄化合物（VHS)です。
そして、VHSの６割が舌苔で作られています。
舌苔とは、はがれ落ちた口の中の粘膜細胞や食べカスなどの汚れが、舌の上に白くたまったものです。
舌の表面は舌乳頭という無数の突起で覆われています。
このうちの糸状の乳頭の間に細菌や細胞などが入り込んで舌苔を作ります。
VHSは、舌苔に含まれるタンパク質などを細菌が分解したときに出る悪臭ガスという事です。
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