咀嚼の能力をどれだけ維持するかによって、 アルツハイマーの発症に有意な差が出たという新しいデータがあります。
これは噛むことによって脳の血流が良くなるのではないか、 と考えられていますが、 この因果関係は明確ではなく、 噛むことがなぜ認知症を防げるのかという科学的な根拠はまだ解明されていません。
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