食品中に含まれる 「 糖質 」 は消化吸収されると、 体内ではブドウ糖 ( グルコース ) としてやり取りされます。
吸収されたブドウ糖は速やかに血液中に入りますが、 この血液中のブドウ糖を 「 血糖 」 、 その濃度を 「 血糖値 」 と呼びます。
体内の血糖値は一定範囲内に収まるようにコントロールされています。
そのために働いているホルモンの一つが、膵臓から分泌されている 「 インスリン 」 です。
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